Œuf cocotte cuit dans un pain
Vous serez séduit par cette recette. Le pain en cuisant devient tout croustillant et cela donne un superbe contraste avec l’œuf et le fromage bien moelleux. A tester absolument, peut être accompagner d’une salade.
Ingrédients (4 personnes)
4 petits pains
4 œufs FERAVIE
70g de fromage (du Cantal jaune ou du mimolette)
8 tomates cerises
Basilic ou persille pour servir
Fleur & poivre du moulin
Préparation
Fendez le dessus du pain à l’aide d’un couteau en faisant tout le tour, puis retirez la croûte et la mie.
Préchauffez votre four à 165°C. Répartissez le fromage râper dans les 4 pains. Cassez l’œuf dans un bol puis versez-le dans le pain. Faites de même avec les 3 autres œufs.
Coupez 2 tomates cerise par pain, en les mettant à chaque extrémité. Posez les pains sur une plaque de cuisson. Recouvrez-les d’un papier aluminium.
Enfournez pour 10 minutes. Retirez le papier et prolongez la cuisson de 5 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris.
Laissez tiédir et servez avec un pincée de sel, poivre du moulin et basilic ou persille.
Recette par Pascale Weeks